Salz in die Suppe II – Partizipative Kochkurse

AsylbewerberInnen zeigen uns im Rahmen eines ganztägigen Kochkurses die Zubereitung kulinarischer Köstlichkeiten aus ihren Herkunftsländern. Eingekauft, gekocht und schließlich gespeist wird in dieser Saison zusammen! Maximal 10 TeilnehmerInnen. Ort und Uhrzeit wird noch bekanntgegeben. Am 29.08. kochen wir gemeinsam syrische Spezialitäten.

Voranmeldung: info@querbeet-leipzig.de

Teilnehmerbetrag 15 Euro

Salz in die Suppe II – Partizipative Kochkurse

AsylbewerberInnen zeigen uns im Rahmen eines ganztägigen Kochkurses die Zubereitung kulinarischer Köstlichkeiten aus ihren Herkunftsländern. Eingekauft, gekocht und schließlich gespeist wird in dieser Saison zusammen! Maximal 10 TeilnehmerInnen. Ort und Uhrzeit wird noch bekanntgegeben. Am 29.08. kochen wir gemeinsam syrische Spezialitäten.

Voranmeldung: info@querbeet-leipzig.de

Teilnehmerbetrag 15 Euro

Bier brauen mit Hopfen aus dem Garten: Querbeet Pale Ale (QPA)

IMG_4140Links seht ihr die reife und noch frische Dolde eines Hopfens aus unserem Garten. Das Aroma dieser Dolden macht ein gutes Bier aus.


Johannes hat ein hopfenaromatisches Bier aus dem Hopfen in unserem Garten gebraut, sozusagen ein Querbier oder fachlich genauer ein Querbeet Pale Ale  (QPA) in Anlehnung an die India Pale Ales, die im Zuge des Craft Bier Trends eine Renaissance erfahren. Hier geht’s zum Artikel.

Salz in die Suppe II – Marokkanisch und vegetarisch

IMG_1881_modKommenden Samstag (am 26.09.) findet bereits unser zweiter ‚Salz in die Suppe‘-Kochtag statt! Ähnlich wie letztes Jahr dürfen wir gemeinsam mit AsylbewerberInnen bzw. MigrantInnen kulinarische Köstlichkeiten ihrer Herkunftsländer entdecken. Dieses Mal helft ihr aber beim Einkauf und bei der Zubereitung der Speisen mit und erlebt unmittelbar welche Arbeit hinter den Speisen steckt.

Am 26.09. kochen wir gemeinsam marokkanische Spezialitäten. Besonders sei erwähnt, dass diesmal rein vegetarisch gekocht wird!
Wenn ihr Lust habt mitzumachen, dann meldet euch bitte unter info@querbeet-leipzig.de an. Es gibt einen Teilnehmerbetrag von 15 Euro.

Treffpunkt für den Einkauf ist am Samstag den 26.09. um 10 Uhr im Querbeet, falls ihr erst später zum Kochen dazustoßen könnt, kommt bitte bis 13 Uhr in die Küche der Markuskapelle in der Dresdner Straße 59.

Die weiteren Termine für dieses Jahr sind 31.10. und 28.11.  Auch hierfür könnt ihr euch gerne schon anmelden!

 

Rückblick: Backworkshop

Bäckermeisterin Kirstin Beeg führte die Hobby-Bäcker in die Welt der Mehle, Sauerteige und Backkunst ein. Neben den handwerklichen Tätigkeiten wie Kneten, Formen und Backen im Lehmofen, rundete der herzhafte Dinkelfladen mit individueller Belegschaft und ein süßer Apfel-Karamel-Fladen die kulinarische Linie des Workshops ab. Um zu Hause das Gelernte weiter zu proben, erhielt jeder ein Sauerteigansatz. Viel Erfolg und gutes Gelingen!

Der Backworkshop wurde vom Amt für Umweltschutz Leipzig gefördert.

Rückblick: Freiraumfestival und Färberworkshop

Galerie

Diese Galerie enthält 18 Fotos.

Am 12. September fielen im Querbeet zwei Events zusammen: unsere Ausstellung zum Image der Eisenbahnstraße im Rahmen des Freiraum-Festivals und ein Workshop, in dessen Rahmen wir uns mit dem Färben von Textilien unterschiedlichster Art auf Basis von Färbepflanzen befassten. Das … Weiterlesen

Brotbackenworkshop

Bäckermeisterin Kirstin Beeg führt anschaulich in die Kunst des Brotbackens im Holzofen ein. Welche unterschiedlichen Getreide- und Brotsorten gibt es? Welche Handgriffe sind zu beachten? Gemeinsames Backen und professioneller Austausch regen an sich mit dieser alten Handwerkstechnik mehr zu beschäftigen. Abschließend gibt es ein gemeinsames kleines (Abend-) Brot.

Voranmeldung: info@querbeet-leipzig.de

Teilnehmerbetrag 5 Euro

Farbe und Natur – Färberworkshop

SONY DSCKann man Farbe wachsen sehen? Wie kommt die Farbe in die Kleidung? Welche natürlichen Farben gibt es und wie werden sie verarbeitet? Dieser Workshop gibt praktische Anregungen die natürliche Farbpalette neu zu sehen und zu begreifen.

Voranmeldung: info@querbeet-leipzig.de

Teilnehmerbetrag 4 Euro

Farbe und Natur: Färberworkshop am 12. September

SONY DSCKann man Farbe wachsen sehen? Wie kommt die Farbe in die Kleidung? Welche natürlichen Farben gibt es und wie werden sie verarbeitet? Dieser Workshop gibt praktische Anregungen die natürliche Farbpalette neu zu sehen und zu begreifen.

12. September / 15-19 Uhr
Voranmeldung: info@querbeet-leipzig.de

Teilnehmerbetrag 4 Euro

Salz in die Suppe II – Partizipative Kochkurse

IMG_1881_modAsylbewerberInnen zeigen uns im Rahmen eines ganztägigen Kochkurses die Zubereitung kulinarischer Köstlichkeiten aus ihren Herkunftsländern. Eingekauft, gekocht und schließlich gespeist wird in dieser Saison zusammen! Maximal 10 TeilnehmerInnen.

Bei unserem ersten Kurs am 29.08. kochen wir gemeinsam syrische Spezialitäten. Wenn ihr Lust habt mitzumachen, dann meldet euch doch bitte unter info@querbeet-leipzig.de an. Es gibt einen Teilnehmerbetrag von 15 Euro.

Treffpunkt für den Einkauf ist am Samstag den 29.08. um 10 Uhr im Querbeet, falls ihr erst später zum Kochen dazustoßen könnt, kommt bitte bis 13 Uhr in die Küche der Markuskapelle in der Dresdner Straße 59.

Voranmeldung: info@querbeet-leipzig.de

Teilnehmerbetrag 15 Euro