Monate: Oktober 2015

Bier brauen mit Hopfen aus dem Garten: Querbeet Pale Ale (QPA)

Links seht ihr die reife und noch frische Dolde eines Hopfens aus unserem Garten. Das Aroma dieser Dolden macht ein gutes Bier aus. Johannes hat ein hopfenaromatisches Bier aus dem Hopfen in unserem Garten gebraut, sozusagen ein Querbier oder fachlich genauer ein Querbeet Pale Ale  (QPA) in Anlehnung an die India Pale Ales, die im Zuge des Craft Bier Trends eine Renaissance erfahren. Hier geht’s zum Artikel.

Fermentierte Chili-Sauce: vom Garten in den Gärtopf

Links seht ihr den Gärtopf gefüllt mit Chilis, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Salzlake In diesem Jahr hatten wir ein schönes Chili-Beet in unserem Garten. Nun ist die bunte Ernte im Gärtopf gelandet und wird zu einer leckeren, fermentierten Chili-Sauce verarbeitet. Hier geht es zum Artikel von Johannes.