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Faszination Hopfen

Nimmt man eine leuchtend grüne Hopfendolde in die Hand und zerreibt diese, wird die Nase von einer Aromawolke eingehüllt, die ihresgleichen sucht. Hopfen verströmt ein kräftig-würziges, aber auch zugleich fruchtig-exotisches Aroma, das an Zitrusfrüchte oder sogar Melone und Mango erinnert. Dies wird durch flüchtige Inhaltsstoffe verursacht, die sich überwiegend in dem gelben Lupulin befinden, das an den Fingern kleben bleibt (Foto oben). Hopfen ist aber nicht nur etwas für die Sinne sondern auch eine sehr potente Pflanze mit einer Reihe bioaktiver Inhaltsstoffe. Den ausführlichen Artikel findet ihr hier.

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