Mangold ist wunderschön und eine ergiebige Alternative zu Spinat. Die Direktsaat findet ab Mitte April statt, es kann das ganze Jahr hindurch geerntet werden. Als Mittelzehrer hat Mangold einen durchschnittlichen Nährstoffbedarf. Im Herbst versorget man das Beet mit Kompost und im Frühjahr gibt man organischen Dünger .
Nimmt man eine leuchtend grüne Hopfendolde in die Hand und zerreibt diese, wird die Nase von einer Aromawolke eingehüllt, die ihresgleichen sucht. Hopfen verströmt ein kräftig-würziges, aber auch zugleich fruchtig-exotisches Aroma, das an Zitrusfrüchte oder sogar Melone und Mango erinnert. Dies wird durch flüchtige Inhaltsstoffe verursacht, die sich überwiegend in dem gelben Lupulin befinden, das an den Fingern kleben bleibt (Foto oben). Hopfen ist aber nicht nur etwas für die Sinne sondern auch eine sehr potente Pflanze mit einer Reihe bioaktiver Inhaltsstoffe. Den ausführlichen Artikel findet ihr hier.
Einige Gemüse-Sorten sollten vorgezogen werden, bevor man sie in den Garten setzt. Dadurch wird es möglich auch Gemüse tropischer Herkunft in unseren Breiten zur vollen Reife zu bringen. Hier erklären wir wie man das macht.
2015/16 sind Chili und Paprika das Gemüse des Jahres. In dem Artikel „Das Feuer in der Küche“ findet ihr Wissenswertes rund um die Vielfalt, Ökologie und die praktische Kultivierung von von Chilis und Paprika. Weitere Infos findet ihr in den Präsentationen „Faszination Chili und Paprika: Kulturgeschichte, Vielfalt, Ökologie und Praxis im Garten“ und „Kultivierung, Fortpflanzungsbiologie und Erhaltungszucht von Capsicum“.
Wir verwenden überwiegend samenfestes Saatgut von ökologischen Züchtern. Außerdem experimentieren wir mit teilweise längst vergessenen Sorten, wie der Leipziger Winterbohne. Wir vermehren das Saatgut und bringen dieses wieder unter die Leipziger GärtnerInnen. Ökologisches und samfenstes Saatgut bekommt ihr z.B. beim Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt, Dreschflegel oder Bingenheimer.